韩式蒜香炸鸡翅
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份
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食材清单
其他
- #主料
- #其他
- #炸粉
- 10ml料酒
- 15g花生碎
- 1g白胡椒粉
- 20ml植物油
- 25g普通面粉（中筋）
- 25g玉米淀粉
- 25g蒜末
- 30ml生抽
- 400g鸡翅中
肉类
- #腌肉料
- 120ml牛奶
调味料
- #酱汁
- 20g糖
- 4g盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅冲洗干净，在水中浸泡20分钟泡出血水。在鸡翅表面划几刀，加入盐、胡椒粉，抓匀，倒入牛奶，浸泡20-30分钟。
2
取出鸡翅，放入保鲜袋中，放入面粉和淀粉，摇晃保鲜袋，使鸡翅均匀沾上粉末。
3
锅中油烧热至五六成热转小火，放入鸡翅炸6-7分钟至鸡翅熟透（用筷子可以轻松戳透且没有血水）捞出。油用没有沾水的滤网过滤备用。
4
过滤后的油倒入锅中，继续烧至七八成热放入鸡翅炸1-2分钟，捞出备用。
5
锅中留底油20ml，放入蒜末，小火炒香后加入生抽、料酒、白糖，炒至冒泡泡（约30秒-1分钟）。
6
放入炸鸡，翻炒均匀。吃之前撒上花生碎即可。
