软嫩多汁的日式炖肉，充满了日剧风格的美味
简单
4人份
日式炖肉是源自中国的红烧肉，他们写做“角煮”，就是切成块炖煮。相对中式红烧肉，口味偏清爽一点，略甜。
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食材清单
其他
- 200毫升黄酒或低度数白酒
- 3个八角
- 600克猪五花肉
- 70毫升生抽
- 一勺食用油
- 一块桂皮
- 一大勺半冰糖或黑糖
蔬菜类
- 3片姜
- 一小把葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪五花切大块，要大一点，因为会缩，洗净后，加一片姜和葱，冷水下锅煮透捞出，控干水分。
2
锅里放上油，烧热后转中火，把肉放进去煎到金黄色，盛出备用。
3
刚才的炖锅洗净，重新加水600毫升，加入盐以外的所有调料，水位要没过肉至少一个半指关节，自行加减水量，加好盖子，烧开后转小火炖90分钟。
4
到时间后，加盐调味，开大点火略收汁，完成！半熟蛋做法请见另外的笔记。
