减肥也可以吃的少油版台州家常牛肉炒年糕
简单
4人份
从小吃到大的炒年糕，油量超级少，男朋友刚健身回来吃了一大盘~ 少油的关键是大白菜出水，不容易焦，整体口感湿湿哒，偏好干炒的不推荐该做法。 餐馆的炒年糕都是盘底厚厚的油，看着都是热量，想想还是自己做吧。 ps:菜谱为一人份。
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食材清单
其他
- 1.5条年糕
- 1个辣椒
- 1勺老抽
- 1小勺橄榄油
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3朵香菇
- 3瓣蒜
- 8朵木耳
肉类
- 适量牛肉
蔬菜
- 几片大白菜
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图准备材料，香菇切丝，牛肉切丝，蒜切末，我用的是自制的辣椒酱。
2
辣椒蒜入锅，加一小勺橄榄油，小火炒香。（请忽略我那被烧黑的锅）
3
加入牛肉香菇木耳翻炒，加一勺料酒。炒至七八成熟。
4
加入白菜丝翻炒。炒至出水。
5
把菜推到旁边，打入鸡蛋，翻炒。
6
加入年糕，加1生抽2老抽2料酒，中火翻炒。这步来不及拍照。最后撒葱花，翻炒出锅。酱油已经够咸了，一般不用加盐。一定要用不粘锅！大白菜可以换成包菜，但是包菜出水少，炒的时候可以适当加水防止粘锅。
