立冬姜母鸭
简单
4人份
窗外一轮煦日，自带暖风阵阵 屋内一件短袖，依然汗流浃背 表羡慕 这就是我们南方的立冬 没吃过祛寒活血、化痰去燥的姜母鸭的你们 肯定不懂这种一口打通全身经络 热血沸腾、温暖如春的感觉 PS：南方立冬要吃鸡鸭鱼肉，福建、台湾立冬这一天，特别讲究食补，“姜母鸭”可是特别受欢迎的立冬食补佳选呀。
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食材清单
其他
- #主料
- #辅料
- 1000g鸭子
- 100g生姜
- 10g料酒
- 1大勺芝麻油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 4颗冰糖
- 少许鸡精
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸭肉
2
鸭肉煮去血水清洗干净。
3
炒制鸭肉
4
锅烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜，葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化，冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油。
5
加水炖煮
6
煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐，加10g料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时
7
最终成品
8
出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
