面包实验记录之蒜香奶油奶酪金枪鱼面包（咸香可口的面包）
买奶油奶酪的时候没注意，买了一罐蒜味的，乳酪蛋糕做不了了，为了消耗它很苦恼…后来看到金枪鱼馅的面包，感觉金枪鱼加蒜味奶酪应该绝配呀，就做了这个菜谱～第一次写菜谱，参考了http://www.xiachufang.com/recipe/1080743/金枪鱼面包的做法，自己调整了一下配方，分享一下吧
食材清单
其他
- 110g蒜味奶油奶酪
- 2罐金枪鱼罐头
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 40g奶油奶酪（蒜味）
- 6克酵母
- 80克低筋面粉
- 一个鸡蛋
- 与鸡蛋合计180g牛奶
- 两勺玉米油
- 内馅部分
- 外表装饰
- 适量芝麻
- 适量鸡蛋液
- 适量黑胡椒粉
- 面包部分
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2g盐
- 30克糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包部分除黄油外，放入面包机，可以留取部分牛奶，根据自己的粉吸水性调节，我做的时候，牛奶加多了，有加了几克粉。
面团成型后加入黄油，揉出膜。我用东菱面包机揉面程序，一次20分钟，用了两次，期间使用剪刀剪面团帮助出膜。
启动面包机发酵程序，一小时，发至两倍大，按一下不回弹就好了。
发酵期间，可以制作内陷啦，先把洋葱切末，油锅烧热，放入适量油炒香洋葱后关火，金枪鱼罐头沥去多余油份，加入洋葱中搅拌均匀，根据自己的口味加入糖，盐，黑胡椒粉，搅拌均匀。最后加入剩余奶油奶酪，搅拌均匀，尝一下味道，很香很好吃啦～
这时候面团也发好啦，按一下不会回弹就好了。
面团出来之后，分成八个小剂子，滚圆排气，盖保鲜膜松弛20分钟。面团如果粘手可以用一些手粉，收拾面团的时候可以闻到奶油奶酪的蒜香味道，超级香浓。
擀成长一点的椭圆形，中间厚边上薄，挖一大勺金枪鱼内馅放在中间。
收口，捏紧，我有几个没有捏紧结果二发时候就破口了。
进烤箱，按发酵档发酵40分钟，烤箱底部放一盘热水，我两盘🍞一起二发的。二发的时候可以打一颗鸡蛋加水做表皮的装饰。
刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热190度。如果烤箱可以上下调温度，就上火195，下火185，20～25分钟。具体还要看每个烤箱的脾气，我的烤箱温度就偏低。最后八分钟开风机，上色后加盖锡纸以免上色过深。
出炉，蒜香，奶酪香扑鼻，晾凉后装袋即可。
