清蒸剁椒虹鳟鱼
简单
4人份
虹鳟鱼一般生长在温度较低的溪水中，属于淡水鱼。其肉质细嫩，呈粉红色，这是由于其与三文鱼同属。但不同的是虹鳟鱼所含脂肪没有三文鱼多，所以更适合清蒸。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 少许生抽
- 少许醋
- 适量剁椒
- 适量料酒
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去鳞洗净，葱姜切段。鱼用盐，花椒和料酒腌制片刻，葱姜塞入鱼腹中，备用。
2
将蒸鱼豉油，生抽，醋，糖，剁椒按适当比例在碗里调好，备用。
3
将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上后，将鱼放入蒸锅大火蒸15-20分钟。
4
关火后，撒上少许葱花，盖上锅盖再焖一分钟，即可上桌。
