桂花鸡柳
简单
4人份
此菜系将鸡里脊肉切成条，调味上浆后，拍上面包糠油炸，再以蜂蜜加鲜桂花熬糖汁，倒入鸡柳即成。成菜后，色泽美观，鸡柳脆嫩，桂香浓郁。
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食材清单
其他
- 150克面包糠
- 150克鸡里脊肉
- 15克鲜桂花
- 1克味精
- 25克蜂蜜
- 3克精盐
- 500克（耗约50克）精制油
- 5克干淀粉
- 5克料酒
- 5克葱姜汁
- 半只鸡蛋清
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡里脊肉洗净，批切成条，加料酒、精盐、料酒、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆待用。鲜桂花用盐腌一下待用。然后，将上浆的鸡柳条均匀的裹上面包糠后。
2
锅洗净置中火，舀入精制油烧至四成热时，均匀地放入裹上面包糠的鸡条，炸至金黄色时倒入漏勺沥油。
3
原锅留油适量，倒入蜂蜜和桂花翻炒均匀，然后将刚炸好的鸡柳倒入颠翻几下即可。
