杏仁可可戚风蛋糕

简单 4人份
杏仁可可戚风蛋糕
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食材清单

其他
  • 20克可可粉
  • 20克烘焙杏仁片
  • 25克玉米淀粉
  • 2克泡打粉
  • 70克玉米油
  • 80克橙汁
  • 85克面粉
  • 适量柠檬汁
  • 鸡蛋5个
调味料
  • 90克白糖

营养成分

热量

524.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

476.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

蛋清糊打至干性发泡,60克白糖分三次加入、柠檬汁一次加入,蛋白呈尖角,三挡大约打5分钟

2

蛋黄和油、橙汁、糖用手动蛋抽打发,将所有粉状过筛加入,拌匀成可可蛋黄糊

3

取一部分蛋白糊入蛋黄糊切拌,不可打圈,我的体会是轻的入重的可快速拌匀不消泡

4

同时预热烤箱约5分钟,160度可以

5

切拌均匀的可可蛋糕糊,倒入两个六寸模具中,墩出大的气泡,成品内部气孔才会均匀

6

均匀地撒上烘焙用杏仁片,两个同时进入160度的烤箱,烤制50分钟,出炉倒扣即可

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