糖山楂雪球
简单
4人份
每到秋天的时候就会想起做山楂的各种美食，特别想到可以开胃，就是给小朋友变换着做山楂糕，果丹皮，山楂条都是不错的选择～ 这次买了迷你山楂，觉得去核很麻烦，于是想做糖雪球 糖雪球”这个名字起得很妙，被糖霜包裹的山楂，仿若被皑皑的白雪覆盖着，咬一口酸酸甜甜，入口即化。冬天制作它不容易化，那独特的风味和口感可以保存得更久，想得紧了就拿一颗解馋~下着雪的冬天来一颗糖雪球，整颗心都甜蜜四溢～感觉冬天不远了 除了开胃功效，山楂还能够帮助消化，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，也具有养颜瘦身，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用 所以当季的时候多变化丰富你的餐桌吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 200克山楂
- 5g白醋
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用清水冲洗，这次选用迷你的山楂没有去核，如果建议的核的可以先去核再操作
2
特别来上一张红艳艳的诱人照片
3
先用5分钟/50度/速度5清洗，放入网锅内清洗，加入盖过山楂的水量
4
先入糖和水进行熬煮 30分钟/V/速度1，观察状态，时间自己把握，糖水要大范围起小泡，开始粘稠就说明状态差不多了
5
5克白醋继续小勺1分钟，不设时间，不加温度，继续速度小勺至温度降低到90度左右，反转小勺开起来，从洞孔加入吸干水分的山楂，如图所示，稍微有点发亮继续
6
糖水开始发白，山楂继续小勺至山楂挂满糖霜即可。不设定时间可以，我大概设置了4分钟/反转小勺
7
出锅的状态大家看下，可以立即盛出，待冷却后放入冰箱冷藏即可食用，也可以放入冰箱冷冻，想吃随时拿
