【快手蒸嫩水蛋】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 50度左右填八分满水
- 一个虾仁
- 一点蒸鱼豉油或海鲜酱油
- 几滴香油
- 提前泡 随意干贝 海米
蔬菜类
- 随意葱花
调味料
- 一点盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋磕入碗里，加盐，先不要打散，因为我家鸡蛋是存放在冷藏室的，所以我加的是大概50度的温水，现在把鸡蛋打散，打到表面出现气泡就差不多了。这步可以随意加入自己喜欢的材料，比如葱花，香菇片，干贝，海米。我最近只能吃半流食，所以只放了盐。
2
蒸锅水开后放入鸡蛋碗，大火蒸约5分钟左右转至小火，再蒸两三分钟关火焖一会儿。如果放虾仁的话，转小火之前放在表面上。
3
出锅可以放蒸鱼豉油或者海鲜酱油，滴几滴香油，特别特别嫩的鸡蛋羹就好了，开动吧！
