模样如此梦幻的彩色豆腐？这可是一道传统宫廷夏季甜点
简单
4人份
最适合夏天的美味的传统宫廷御膳小点心：杏仁豆腐来啦！ 不需要拿杏仁来磨浆，只要使用磨得很细腻的杏仁粉（就是做马卡龙的那种）就能轻松做出美味的杏仁豆腐来！ 添加了淡奶油，使得口感丝滑，奶香浓郁，美味极了。 这次还是使用了寒天粉来作为凝固剂。（不同品牌的寒天粉可能兑水的比例不同，所以要根据自己买的寒天粉来适当调整克数） 如果想要用吉利丁来凝固，大约需要18克左右的吉利丁片或吉利丁粉。 非常简单又美味的杏仁豆腐，赶紧来试试吧！
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食材清单
其他
- 100毫升水
- 150克淡奶油
- 3大匙20克（马卡龙那种）杏仁粉
- 400毫升牛奶
- 6克寒天粉
- 烘焙色素
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水100ML、寒天粉6克混合煮沸。
2
加入杏仁粉20克、砂糖30克迅速搅拌至均匀。
3
继续加入淡奶油150克、牛奶400克，关小火慢慢搅拌至完全融化均匀即可熄火。
4
将蛋奶液分成4份，其中3份分别加入粉色、蓝色、黄色的食用烘焙色素。
5
分别倒入模具中，冷藏1小时+至完全凝固。
6
取出后切块。
7
用糖桂花加凉水调出桂花糖水。
8
配上彩色杏仁豆腐一起吃吧！
9
（不一定要用桂花糖水，可以用牛奶、奶茶、或者配水果都很好）
