东北蒜茄子
简单
4人份
蒜和茄子的搭配是天作之合，这道东北者名小咸菜历史悠久，用料简单，味道清奇不腻，鲜香辣爽。此菜宜用东北鲜嫩小紫色茄子，别用南方的绿胖茄子，每次制作不宜太多，做完即入冰箱冷藏。用的干蒜需要1－1.5头，如果用新蒜则可以用2头，新蒜味道会更好，加太多干蒜会太辣!如果觉得太咸太辣则每次吃之前用水冲去香菜蒜沫，稍微挤一挤水分，拌少许香油吃。
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食材清单
其他
- 1000克茄子
- 1头老蒜
蔬菜
- 10根香菜
调味料
- 40克盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
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烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
