内蒙古风干牛肉干（烤箱版）
简单
4人份
全国各地都有自己的牛肉干做法、但暂时没发现正宗内蒙的、那我来一个吧！😄我的家在内蒙古通辽市科尔沁区。孝庄太后的家乡～牛肉干、现挤的牛你🥛、奶皮子奶豆腐都是我们的随手食物～去饭店必点、不去饭店也要打包回家吃的菜。现在有了烤箱、自己也可以在家做。现在把这道家乡美食分享给各位厨友、如果没机会来大内蒙，就在家尝尝这道内蒙菜吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干花椒
- 1/6个圆葱
- 2个八角
- 5瓣蒜
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 半瓶料酒
- 若干孜然粉
- 若干生抽
- 随意辣椒粉
肉类
- 1500克牛肉
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克盐
- 一勺糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉买切成长条，2厘米宽10厘米长2厘米厚左右。清水加料酒侵泡出血水、中间换两次水、半个小时左右就可以啦
2
姜切片、蒜切片
3
圆葱切切切
4
调料大集合、对于用量只能说是参考、每个人做菜都有自己的风格和口感，材料一样放多放少口味都会有不同。自己掌握就可以啦。
5
加到一起、糖有点儿多了，比我这个少点吧！喜欢吃辣的宝宝可以放辣椒面了。
6
带上手套🧤给我们的牛肉来个瓦萨基～
7
装袋、放冰箱冷藏。腌制6-12小时。
8
人民吃货群众的力量是无限的……拿个破凳子当架子了。把腌制好的牛肉用铁钎串成串 。晾干。我们这气候比较干燥，大概24小时就可以了。晾的时候注意观察，如果特别干的话烤出来也会很硬。所以半干就可以了。我四岁的儿子也可以咬动。
9
放入烤箱，把烤架放在最上层、最下层放烤盘、上面垫上油纸，因为一会烤的过程中会掉汁，没个东西接着烤箱不好清理😁我这个是锡纸结果就有糊味还冒烟！大家要吸取教训呀😁
10
带吹风的烤～上管160度下管200度，40分钟～～等待出炉～～
11
出锅～这张是没有任何滤镜的，就是这样有点黑黑的、有嚼头又不会太硬～超级好吃😋
12
串的串大概就是这样的……如果你说你没有串，我建议你下楼找个烧烤摊要点～～
