凯伍德厨师机食谱-全麦蔓越莓意式脆饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g中筋面粉（或低筋面粉）
- 125g全麦面粉
- 135g全蛋液
- 1g小苏打
- 20g南瓜籽
- 20g蜂蜜
- 45g蔓越莓干
- 4g泡打粉
- 70g大杏仁
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有需要的食材；
2
将蔓越莓干稍微切碎，不用太碎以保留口感；
3
大杏仁也稍微切碎，对半切或1切3均可；
4
将黄油微波炉或隔热水融化黄油液备用；
5
厨师机安装打蛋桨，将鸡蛋打入搅拌桶中；
6
速度5将鸡蛋搅散成全蛋液；
7
差不多搅均匀就可以停止搅拌，不需要打发哦；
8
全蛋液中加入盐和蜂蜜；
9
继续以速度5将全蛋液和调味料混合均匀；
10
加入融化好的无盐黄油；
11
继续以速度5将全蛋液和无盐黄油搅拌均匀；
12
搅拌好的液体需要达到乳化状态；
13
在全蛋液中过筛加入全麦面粉、中筋面粉（或低筋面粉）、泡打粉和小苏打的混合粉类；
14
厨师机安装K字桨，速度min将混合粉类和鸡蛋液搅拌成团，一旦没有干粉立即停止搅拌，以免起筋；
15
面团中继续加入切好的蔓越莓碎、大杏仁碎和南瓜籽；
16
继续以速度min将果仁揉入面团中；
17
直到果仁完全被面团包裹；
18
烤箱预热180度，取出面团进行整形：将面团擀开成长方形，上下分别往中间折叠，折叠完以后略擀扁；
19
翻面后将整形好的面团放入烤盘中，送入预热好的烤箱中层180度烘烤20分钟，直到表面上色变红褐色，取出放凉后切成宽约1.5cm的饼干，并将饼干再次放入烤盘中；
20
将烤盘再次放入烤箱，180度烤8分钟，翻面再烤2分钟；
21
直到饼干正反面水分烤干；
22
取出放凉就可以食用啦，脆脆的越嚼越香，随时饿了来一块补充能量都很棒并且没负担哦。
