香油龙凤腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.25克胡椒粉
- 100克猪腿肉
- 10克绍酒
- 15克水发香菇
- 15克熟火腿
- 15克辣酱油
- 1克味精
- 1克姜末
- 200克嫩鸡肉
- 20克荸荠
- 20克青豆
- 2个鸡蛋
- 400克猪网油
- 500克约耗油150克熟猪油
- 50克上浆虾仁
- 50克干淀粉
蔬菜类
- 10克葱花
调味品
- 2克精盐
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菇、鸡肉、火腿、猪腿肉、荸荠分别切成松子粒，加入上浆虾仁、青豆、葱花、姜末，加味拌匀成馅，分成10份，把猪网油切成10张，鸡蛋、干淀粉调成稀蛋糊，涂在网油上，中间放馅，包成鸡腿状，在窄的一端插入一根鸡骨，共做10个
2
锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，将鸡腿上蛋糊放入炸熟，捞出沥干，摆在盘上即成
3
特点：色泽金黄，外脆里嫩
