口蘑（白蘑菇）炒肉|鲜掉眉头上心头
简单
4人份
小小的口蘑，把菌类的美味发挥到极致，真真是鲜掉眉头上心头啊！
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食材清单
其他
- 1小块猪五花肉（或瘦猪肉）
- 1小块红椒
- 1斤口蘑
- 2瓣蒜瓣
- 少许淀粉
- 少许白胡椒粉
- 少许芝麻香油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1根小葱
- 两片姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
口蘑去蒂洗净切片，蒜瓣切片小葱根茎切段，叶子切葱花，姜切丝，红椒切丝。五花肉切片（瘦肉可以切条，加少许淀粉抓匀，用生抽和料酒腌10min）。取少许淀粉加水拌匀。
2
热锅烧少许油，小火煎五花肉。来回翻面煎至出油并两面金黄为止。将肉盛出。（如果是瘦肉则炒至表面微黄盛出）
3
热锅烧油，将蒜瓣、葱段、姜丝、红椒丝炒香。
4
加入口蘑大火翻炒至出水。
5
口蘑出水后调至中小火倒入五花肉。加入适量生抽、盐调味。加入少许糖提鲜，加少许白胡椒粉、芝麻香油提香。淋入调好的水淀粉翻炒均匀，关火。
6
撒上葱花，一碗鲜香四溢的口蘑炒肉就出锅啦！
