八角香蕉果酱
简单
4人份
方子改编自施佳伶的极品果酱。简单的做法，浓郁的香气，十分耐人寻味。
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食材清单
其他
- 100克黄糖
- 10克八角
- 约2个取果汁20克青柠檬
- 约9根取果肉600克香蕉
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青柠檬洗净、对切后榨汁，取20克。
2
香蕉剥皮，斜切成
3
5厘米厚的椭圆片。
4
取八角10克。
5
将香蕉、八角、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好。
6
放进冰箱10到12小时，每过3到4小时拿出来搅拌一次。
7
自冰箱取出，倒入锅中以中小火加热并不时搅拌。
8
煮沸后将浮沫撇去。
9
续煮使果酱浓缩至2/3，且香蕉果肉化掉为止。
10
用筷子夹取出八角后，将黄糖加进去。
11
用电动打蛋器慢速搅拌果酱成泥状，再加热3到6分钟即关火。
12
将果酱装进瓶中，盖紧瓶盖倒扣。倒扣30分钟即可。
