全麦巧克力肉桂卷（60%全麦）
简单
4人份
一直秉持低糖低卡的理念，所有的糖我都是用的赤鲜糖醇，很少量，不减肥的同志可以在我的基础上多加两倍的糖
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食材清单
其他
- 120克高筋面粉
- 180克水
- 1个鸡蛋
- 1勺可可粉
- 200克全麦粉
- 2勺核桃粉
- 2颗红枣
- 4克泡打粉
- 5克酵母
- 少许杏仁片
肉类
- 1勺肉桂粉
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入糖、盐，泡打粉、鸡蛋，酵母倒入水中搅拌均匀后倒入面粉中
2
面粉揉成团，粗膜即可（手揉约半小时）
3
面团盖上保鲜膜，发酵一个半小时，发酵至1.5-2倍大
4
发酵的时间可以做巧克力酱。核桃粉2勺➕枣泥➕盐2g➕肉桂粉1勺➕代糖10g➕可可粉10g➕适量水（甜味自己试一试，喜甜就多加糖）可可酱完成
5
面团发酵好后，揉一揉排气，然后盖保鲜膜再醒10分钟
6
醒好后的面团擀成长方形，表面抹巧克力酱，卷起来。然后均匀的切成等份，酱料多的一面朝上放置。（我做了圆的肉桂卷和麻花状的，自己弄成喜欢的形状即可）
7
密闭空间再发酵50分钟，肉桂卷发至1.5-2倍大
8
烤箱200度预热8分钟。此时取一个蛋黄，搅拌均匀，抹在肉桂卷上，然后撒上杏仁片，或者其他自己喜欢的坚果、果干都可
9
烤箱180度烤20分钟，出炉（视自家烤箱时间）
10
这是圆形的
