葱烧鲍鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2茶匙淀粉
- 1-2茶匙糖
- 10只小鲍鱼
- 1勺料酒
- 1勺橄榄油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 一整头大蒜
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买新鲜的鲍鱼，用清水浸一会儿。洗净小鲍鱼，用刀尖将肉从壳中剥离（小心手，我是用很小的一把水果刀挖的），去掉内脏，加一点盐搓洗鲍鱼肉，之后用水冲干净，再用牙刷（用来刷海鲜的，刷完不要再用来刷牙了）刷干净鲍鱼肉表面残存的脏东西
2
鲍鱼肉用刀横竖切刀花，我竖切了两刀，横切了3刀，之后可以把鲍鱼肉放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干后加料酒、生抽、老抽和姜片腌制10分钟。将大葱切段，将大蒜剥好
3
炒锅入油，油热后入蒜瓣和大葱段炒香
4
倒入腌制的鲍鱼肉和碗中的调料，一起快速翻炒均匀
5
加入开水，没过鲍鱼肉，锅里食材煮沸后转小火，慢炖20分钟
6
开盖，加入糖和淀粉翻炒，大火收汁，尝一下咸淡，加适量盐调味。汁不用完全收干，可以留着拌饭哦~另外炖了菌菇笋汤，饭前先喝了一碗，鲜美~
