初学者手揉奶盐面包卷
简单
4人份
基础面包卷，也可以在其中涂抹上果酱，做成果酱面包卷
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 330克高筋面粉
- 35克黄油
- 60克水
- 6克酵母
调味料
- 30克细砂糖
- 4克盐
- 适量海盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和海盐以为的所有材料混合，先液体后面粉，稍微揉几下，静置15分钟。
2
拿出面团，把室温黄油一点点揉进面团（揉几下加一点）直至面团表面光滑，没有粉粒残留，柔软不粘不油
3
将面团发酵50分钟至2倍大，拿出，分割成10-12个小面团，揉成圆，再静置发酵30分钟
4
将面团揉搓成如图所示，带着小尾巴的椭圆，擀成牛舌状，从头部往尾巴处回卷成型，继续发酵30分钟。
5
发酵好的面团表面涂蛋液，撒上海盐，预热烤箱170度烤17分钟
