初学者手揉奶盐面包卷

简单 4人份

基础面包卷,也可以在其中涂抹上果酱,做成果酱面包卷

初学者手揉奶盐面包卷
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 330克高筋面粉
  • 35克黄油
  • 60克水
  • 6克酵母
调味料
  • 30克细砂糖
  • 4克盐
  • 适量海盐

营养成分

热量

411.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

8.0 克

18.0 克

655.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油和海盐以为的所有材料混合,先液体后面粉,稍微揉几下,静置15分钟。

步骤 1
2

拿出面团,把室温黄油一点点揉进面团(揉几下加一点)直至面团表面光滑,没有粉粒残留,柔软不粘不油

步骤 2
3

将面团发酵50分钟至2倍大,拿出,分割成10-12个小面团,揉成圆,再静置发酵30分钟

步骤 3
4

将面团揉搓成如图所示,带着小尾巴的椭圆,擀成牛舌状,从头部往尾巴处回卷成型,继续发酵30分钟。

步骤 4
5

发酵好的面团表面涂蛋液,撒上海盐,预热烤箱170度烤17分钟

步骤 5

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