客家腊味饭珍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4勺生抽
- 1/4勺白酒
- 1只蒜头蓉
- 1小勺黑胡椒
- 1杯糯米
- 1根腊肉
- 5朵香菇
- 一小撮瑶柱
- 一小段胡萝卜
- 适量玉米油
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 一小块猪肉
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瑶柱泡发和糯米一起用电饭煲精煮。
2
切粒，腊肉切粒用滚水煮一下，去腥去腻。
3
大火烧锅，下油下蒜蓉、猪肉粒、腊肉粒，用白酒去腥翻匀，再下鱼露炒香，下香菇粒爆香，再下胡萝卜粒。沿边浇些开水，火调成小中火，糯米饭盖在料子上，加锅盖焖一下，听声开锅，撒胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
4
粒粒分明的腊味饭珍。
