家庭版肠仔包
简单
4人份
这个方子也可以做餐包～
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 适量沙拉酱 番茄酱
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 2.5克耐高糖酵母
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外其他用料全倒碗里用筷子搅蓄状再下手揉成团，拿出来揉出厚膜
2
揉出厚膜后再放黄油，像搓衣服那样揉搓
3
揉除手套膜就可以揉成团了，放冰箱冷冻5分钟，给面团降温，因为你用手揉的时候，面团有温度了，得让温度降下来，然后再拿出来发酵，切记，温度不能超过25度
4
发酵至手戳个洞不会塌下去就可以了，面团拿出来，滚圆排气，整形
5
搓成圆条，然后两边的对折，中间留个洞，就可以拿去发酵了（二发温度不能超过35）直接把烤盆放烤箱里，再放一碗热水进去，关上烤箱门，期间换下水，这样湿度温度都有了，发至用手按下去不回弹就可以拿出来了，烤箱180度预热10分钟，这个时候我们就可以在面团上放一根肠，挤上沙拉酱，番茄酱，放上适量的葱，就可以放进烤箱中下层，上下火170度上下火烤20分钟，看上色可以了就加盖锡纸，避免烤过头了
6
做好了～
