黄油太阳面包
简单
4人份
软软的甜甜的，超好吃～超好吃～ 不论用8寸还是6寸，都尽量分成12个面团，否则面团过大会中间形成不了圈圈。 还有就是这个配方出来面团总重大概368克，8寸我用的每个面团30～32克左右，6寸的每个25克左右，都会有剩余，可以做成牛角包，或者麻花包。 个人觉得用8寸的模具出来更好一些，我试了6寸的模具，圈圈很小。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个蛋
- 200克高筋面粉
- 20克软化好的黄油
- 3克酵母
- 适量全蛋鸡蛋液
- 适量椰蓉
- 适量蜂蜜
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，鸡蛋，盐，糖，再加入面粉。记住盐和糖分别放两个角。不要放黄油
2
酵母挖个坑放进去
3
揉面团，大概20分钟（手揉大概也是20分钟）后加入黄油，继续揉，直到黄油看不见。
4
常温发酵，如果是恒温更好，发2～2.5倍大
5
排气，揉面，分成大概11～13个小团，一般只需要用10个面团，剩下的可以随意做成别的面包，做2个牛角包比较合适。把10个面团用8寸或者6寸模具，摆好。多余的可以做个其他的造型，一起发酵。
6
发酵至两倍大的时候，开始刷蛋液，同时预热烤箱，上下火170度
7
入烤箱，170度18～20分钟，烤箱中下层，注意最后5～10分钟，上色太红时候可以盖锡纸。
8
最后，涂抹蜂蜜，撒上椰蓉就ok啦！
9
剩余的面团做的
10
6寸模具，可以减少用面，不追求甜甜圈状可以按照25克一个面团的做。多余的做牛角包
