香葱虾皮司康
简单
4人份
司康即司康饼，是一种英式快速面包。苏格兰皇室加冕的地方有一块历史久远的石头，被称为司康之石或命运之石，司康饼即得名于此。司康的特点是制作简单，口感松软。 常见的司康多为甜味，这款司康是经过改良制作而成，加入香葱和虾皮，无论口感还是营养，都有了很大的提升，而且特别适合喜欢咸口点心的亲们。再有，司康因其含水量较低，不容易变质，也特别适合出游时携带。
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食材清单
其他
- 125克低筋面粉
- 25克+适量刷表面全蛋液
- 25克黄油
- 3克泡打粉
- 40克牛奶
海鲜类
- 15克虾皮
蔬菜类
- 5克香葱
调味料
- 10克细砂糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好所有食材。香葱洗净切小粒。25克全蛋液加入细砂糖、盐和牛奶搅打均匀。
2
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入切小块的软化黄油。
3
用手搓至黄油和面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉状。
4
分两到三次加入蛋奶液。
5
搅拌成小面团。
6
加入香葱和虾皮，轻揉成团。
7
把面团放在撒了薄薄一层干粉的案板上操作，用擀面杖擀开大约一厘米厚折叠，再擀开再折叠，重复几次这样的操作，最后大约擀成11*18厘米大小的面片，表面刷一层全蛋液，撒上一些虾皮。
8
用刀切成三角形，即成司康胚。
9
把司康胚放入铺好油纸的烤盘上，上面盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
10
司康表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤25-30至表面上色即可。
