蓬松柔软的南方包子
简单
4人份
细节写的不够详细，请移步去看我另一篇《馒头》，https://www.xiachufang.com/recipe/104280353/ 干货满满。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 150克低筋面粉
- 155克水
- 24克（可以增减）糖
- 3克泡打粉
- 3克酵母
- 9克油
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了泡打粉，其他材料揉成光滑面团
2
烤箱设38度发一个半小时，至手指插入不回缩⚠️重点看状态，不看时间
3
将泡打粉揉入面团，分成9个60g的小面团，不停地揉，粘就撒粉，直到切开来截面光滑细腻无毛孔，大概揉200下。
4
擀扁包入肉馅。38度发40分钟，直到轻按不回缩即可入锅蒸。⚠️二发是否结束重点看状态
5
冷水入锅，大火15-20分钟，焖5分钟。
