顶着泡芙酥皮的小乌龟菠萝包
简单
4人份
前几天做了泡芙，酥皮做多了剩下一些一直冻在冰箱里，于是就做了几个菠萝包把库存解决一下～附牛油果酸奶昔配方^o^ 配方可以做8个菠萝包，其中包括一只小乌龟🐢 总用时：2小时30分钟（含50分钟的面团发酵时间）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【泡芙酥皮】
- 【面团部分】
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 25克砂糖
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 30克低粉
- 50克水
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 15克糖粉
- 2.5克盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 除水、盐、黄油外的其他材料放入盆中揉匀，揉面过程中适量加水，面团不要太干也不要太粘手，一般50g水是比较合适的。
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2. 黄油软化（可以微波炉加热到液体状），面团里加入盐和软化后的黄油，揉匀。
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3. 面团发酵至两倍大。图中方法是妈妈传授的，可以参考一下：锅中加入一指节40度左右不烫手的热水，把面团连盆一起放在上面，盖上盖子。
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4. 如果用上面的办法过40分钟还没发起来就开火把水重新加热到40度，再过10-20分钟就发起来啦～如图，发的很好呢！
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5. 把面团分成8等份，大概65g一个，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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6. 酥皮从冰箱里拿出来切成8等份。对泡芙酥皮感兴趣的可以看我之前分享的酥皮泡芙做法～
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7. 放在两层油纸之间，用掌心的温度压成薄薄一片。预热烤箱上下火180度。
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8. 酥皮贴到面团上，用刀轻划出菠萝纹。刷上蛋黄液的话上色会更好看，我偷懒了～
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9. 或者做成小乌龟嘻嘻，我用咖啡粒做了小乌龟眼睛。
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不打算一次性吃完的话，进烤箱烤20分钟后拿几个出来，冷却后冰冻起来，下次吃前恢复到室温再进烤箱加热一下即可。而马上就要吃的就继续烤5-10分钟。
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小乌龟超可爱，搭配牛油果酸奶昔一起食用，口感更佳！
