自制酸甜Q弹的山楂糕，开胃解乏，吃着安全更健康
简单
4人份
今天，就一起来做一道解乏小零嘴吧。红彤彤的山楂球熬成果酱，冰箱冷藏成一小块一小块的开胃山楂糕，酸酸甜甜糯糯，光是闻着味道就提神不少，吃一块，心情都爽朗了许多。自制一盘山楂糕，既能满足味蕾，又可以给小朋友多一种安全的小零食，一举两得！
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食材清单
其他
- 1000g山楂
- 1个柠檬
调味品
- 150g冰糖
调味料
- 1小勺盐
- 400g白糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备完毕；
2
水中加盐放入山楂，泡几分钟冲洗干净后，将山楂尾部挖掉。
3
起锅烧水，水开后放入山楂，挤少许柠檬汁防止氧化； 煮3分钟左右即可捞出。
4
山楂放至温热，将山楂去核去柄。（去柄的同时会有筋带出，这个筋不取掉也会影响山楂糕的口感）
5
山楂果肉放入破壁机内，加入适量煮山楂的水，打成细腻的山楂泥。
6
打好的山楂泥倒入细筛，用刮刀或铲子按压滤到锅内。锅开中小火，加白糖和冰糖熬制，一直熬到山楂泥挂在铲子上滴落缓慢即可。
7
趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内，抹平，轻轻震几下，待凉后放入冰箱冷藏。成型后就可以开吃啦。
