奶香软面包

简单 4人份

做为医生的我为家人做美食是一种享受。这款面包是一款超级软妹子。配方里添加淡奶油,使得此面包奶香四溢。

奶香软面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 20g黄油
  • 300g高筋粉
  • 4g酵母
  • 80g冰水
  • 80g淡奶油
调味料
  • 2g盐
  • 60g糖

营养成分

热量

706.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

668.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先将高筋粉过筛,加入面粉、盐、糖、酵母(注意:盐和酵母不能放到一起。)、鸡蛋、淡奶油。依面粉吸水情况,一点点的加入冰水。

2

将混合后的面粉揉成光滑的面团,加入黄油。继续揉到扩展状态。

3

将面团进入一次发酵(28-30度的环境)至两倍大小。

4

面团不用充分排气,叫面团平均分成40g一个的小面团,揉圆放入到不沾模具内,进行二次发酵(剩余面团可做成其它的造型)。

5

烤箱预热到170度,面团二次发酵后,面团表面刷上一层蛋液。放入到烤箱中层16分钟即可,10分钟时面包表面可加盖锡纸防治面包上色过重。

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