胡萝卜木耳彩椒炒猪腰
简单
4人份
经常跑来下厨房学习，因为我家宝贝特挑食，每天都要费尽心思想着今天又该做什么新花样，去引诱宝贝的食欲。
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食材清单
其他
- 10朵黑木耳
- 1勺六月鲜生抽
- 1勺料酒
- 1勺红薯粉
- 2勺花生油
- 5粒蒜头
- 半个红辣椒
- 半个青辣椒
- 半根胡萝卜
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将猪腰竖刀片切开，仔细的把里面的白筋用刀去除干净，然后放在里浸泡一小时左右，期间换水，去除血腥水；
2
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块，胡萝卜去皮，然后小心的刻出花的形状，切片，每片约1mm，红椒、青椒切丝，黑木耳（提前10小时发好）洗干净，沥干水，蒜头切碎，姜切丝，分开装好备用；
3
然后锅里倒入2碗清水，将放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入猪腰，用锅铲搅拌，待猪腰烫变色后关火捞出，控干水，再用1勺红薯粉，少量生抽，半勺花生油，剩下的姜丝，蒜沫，盐搅拌均匀，腌制约10-15分钟；
4
烧热锅后，倒入1.5勺花生油，待油烧热时，倒入胡萝卜，翻炒2分钟，调大火，分别倒入猪腰，黑木耳，青红椒丝，爆炒大约3分钟，放盐，少量生抽，即可装盘.
