小白版卤菜
简单
4人份
因为疫情的影响好久都没有吃卤菜啦，正好赶上五一，闲来没事索性就自己做吧，第一次做卤菜，味道还是很不错的……第一次写菜谱，好多步骤忘记拍图了，希望大家谅解
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克海带
- 1节藕
- 3-4个八角
- 3个干辣椒
- 3勺五香粉
- 4片香叶
- 6个鸡蛋
- 一小把花椒
- 少许腐竹
- 盐、生抽、老抽、料酒少许
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 2根小葱
- 4片姜
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，把腐竹和海带泡发、鸡蛋煮熟划几刀、牛肉过水、莲藕切片备用
2
冷锅冷油加入3勺白糖小火炒糖色，把糖炒到起泡加入半锅清水
3
加入葱姜蒜辣椒八角香叶煮五分钟，再加入盐生抽老抽煮五分钟
4
加入牛肉煮20分钟，为了更入味易熟，我给牛肉化了几刀，然后加入鸡蛋煮15分钟
5
最后加入菜类煮10分钟关火，腐竹做好煮时间短点，时间过长容易烂。
6
在卤汁里浸泡20分钟或是放一晚上，加热后再吃，味道更好。
