红烧香菇翅根
简单
4人份
相比翅中还是更喜欢翅根多肉，还有那很有嚼劲的脆骨，或许更重要的还有翅根比较适合冒充鸡腿，毕竟鸡腿太大只了 处理起来略费事。 香菇和鸡肉更是绝配，只要放在一起就是舌尖的享受。
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食材清单
其他
- 1-2个（没有也可以）八角
- 3头蒜头
- 5朵鲜香菇
- 6鸡翅根
- 料酒
- 老抽
蔬菜
- 6片姜片
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 盐
- 适量冰糖
- 酱油
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翅根划几刀，放姜蒜少量葱（八角）及酱油、料酒、盐腌制15-30分钟。
2
香菇切块儿切片都可以，感觉块儿口感更好。把剩下的葱斜切成窄段儿，炝锅备用。
3
锅四成热时加糖块儿，小火炒化成糖浆，把刚才腌肉用的姜片和蒜头挑出来些，和葱段一起下锅炒香然后下翅根翻炒上色。如果喜欢清淡就不用再加老抽，喜欢色儿重的可以再加一点儿老抽，一点儿点儿加，不然倒多了等最后会不好看。
4
翻炒两分钟后加香菇，翻炒香菇上色后，加热水淹过国内翅根香菇，大火煮开后调中小火，煮15分钟后开大火收汁。
