腌鸡蛋（裹盐法）
简单
4人份
前段时间买了很多乌鸡蛋，一时吃不完，怕坏所以就把其中一部分腌制起来了。没想到效果非常好，腌得很成功。
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食材清单
其他
- 250克细盐
- 30个鸡蛋
- 半碗高度白酒
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋用刷子刷洗干净，一个个用厨房纸擦干。（春秋冬三季时如果有太阳最好晒一晒，能更好地出油）
2
准备材料：高度白酒（我这是六十五度的） 、细盐、鸡蛋。还要准备一个洗净晾干的大玻璃罐子。
3
制作过程非常简单：先将鸡蛋在白酒里洗个澡，再在细盐里打个滚，直到鸡蛋全身都均匀地沾上一层薄薄的细盐。（注意不要裹太多盐，否则腌得太咸可就不好了）裹好盐以后，用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，再用橡皮筋扎紧了！！
4
如图所示，鸡蛋裹好盐以后全部放入干净的玻璃罐子里，再拧上盖子密封起来，放在家里阴凉干燥处，让它们静静腌制。
5
贴上腌制日期，防止忘记。😄
6
今天刚好四十天，乌鸡蛋腌成功了，出油了。口感很细嫩，咸度也刚刚好。再过几天我要制止它们继续腌制了。（一个个擦干外面的盐分，用保鲜袋密封好放冰箱冷藏，随时可以煮来吃）
7
来个特写，还不错吧😊（饭里有个荞麦馒头）
