你们要的螃蟹辅食来啦（螃蟹汁虾肉娃娃菜豆腐杂豆面，四阶段辅食）
简单
4人份
自从螃蟹上岸后，好多宝妈都在问螃蟹怎么给孩子吃。原则上3岁以内是不推荐吃螃蟹的，但恨不得给孩子吃仙丹的宝妈们实在不好接受这个现实，今天就教大家一道大人和孩子可以共餐的螃蟹做法，让宝宝们也能尝尝螃蟹的味道。 四阶段的辅食不再用蒸炒区分，而是更像大人的菜靠拢，直到过渡到吃大人菜。进入四阶段的标志是： 1、蛋白质、脂肪、蔬菜纤维耐受性均好； 2、蔬菜不用蒸直接炒也能消化好； 3、一天至少能耐受60ml高汤。 4、植物麸皮类都能吃且能消化（如玉米皮、碗豆皮、红豆皮等） 以上需要同时满足才进入四阶段。
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食材清单
其他
- 100克杂菜（玉米胡萝卜豌豆）
- 10滴柠檬汁
- 120毫升猪骨高汤
- 30克虾肉
- 500克活梭子蟹（带壳生重）
- 500克豆腐
- 50克娃娃菜
- 50克白玉菇
海鲜
- 50克蟹味菇
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅预热2-3分钟，倒油，放一半葱姜煸香，放螃蟹炒香（别问我螃蟹怎么处理，自己百度），过程中滴4-5滴柠檬汁去腥（不要用料酒）。
2
闻到螃蟹香味后，拨一边，另一边锅倒油，放菌菇翻炒至稍软，加杂菜（玉米豌豆胡萝卜粒），炒至软。
3
所有食材拨一边，放猪骨高汤（没有就跳过）。
4
高汤基本吸收后加开水（重点），开盖大火煮至出汤色，加盖中火焖烧。
5
水收一半后，加入焯水后的豆腐（豆腐不焯水不仅豆味容易盖住螃蟹味，还容易煮散），加5-6滴柠檬汁，大火加盖烧至水剩1/3。关火离火。
6
打捞豆腐（约生重50g的量）
7
打捞菌菇和杂豆（约生重10g的菌菇和生重30g的杂豆量），打碎。
8
盛些螃蟹汁。
9
装在一个容器里。
10
另一边蒸娃娃菜50g（生重）、打碎。
11
这里是：螃蟹汁、豆腐、娃娃菜碎、白玉菇蟹味菇碎、杂豆碎。
12
换锅，用螃蟹汤汁30ml煮虾肉碎（提前蒸煮好），至汤汁基本被吸收。
13
加入虾肉碎，加盐调味。
14
另起锅煮面，煮好后放上菜就可以吃了。
15
剩下的螃蟹继续收汁，加盐、白胡椒调味，撒小葱就可以吃了。
