【味增酱烤茄子（ナス田楽）】
简单
4人份
来自日式料理“味噌田楽”。 常见有豆腐、魔芋、茄子之类的原材料， 串起来抹上砂糖、味增、味淋等调和的酱汁烧烤。 不过现在网上能查到的做法版本很多，有煎有煮有炸有烤的…… 方子虽说都是这些调料，但比例差别还是比较大的，有稀有稠。 总之我选择了懒人之友的烤箱版本，比较省油还特别省事。 一则不用一直盯着翻面；二则这个量用平底锅得煎两锅，烤箱一炉就搞定了。 方子是我自调的，主要是适合我自己的口味，调得比较稀感觉适合烘烤版。 因为我只能买到圆茄子，就划了格形纹路以便于入味。 黑糊糊一坨拍照无力，虽然经常做但真不想再拍，就这么写了吧。
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食材清单
其他
- （撒表面用）白芝麻
- [酱料]
- 1汤匙（扫表面）香油
- 1汤匙味淋
- 1汤匙清酒
- 1汤匙白砂糖
- 2只圆茄子
- 3汤匙（白味增或者两者混合皆可）赤味增
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，对半切开
2
划上网格纹状（如图），不要划到底
3
在划过格子的茄子表面扫上香油
4
香油扫薄薄一层就行
5
送入烤箱中层，160℃循环热风烤30分钟
6
赤味增3汤匙，白砂糖1汤匙，味淋1汤匙和清酒1汤匙混合搅匀成酱料备用
7
（味增用白味增或者用两者混合的也都可以）
8
茄子烤30分钟取出抹酱（全部抹上去不要省），撒白芝麻。
9
再送入烤箱中上层，180℃单上火烤15分钟即可。
