炒米面（面干）
简单
4人份
我是舟山人，到过舟山的一定知道大排档的炒米面有多好吃！可是我做不出来那样的只能做个家庭简易版的快手炒米面了。 蔬菜可以选任意喜欢的，只要不是那种炒了出水很厉害的就行！ 我不吃味精之类的调味品所以用生抽提鲜，按个人口味来放调味品就好，我老公喜欢拌点老干妈进去吃。 炒米面很容易粘锅，所以要想不粘锅有两个方法：1、放很多油，2、买口好的不粘锅！我选2！^_^
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食材清单
其他
- 1/4只卷心菜
- 1瓣大蒜
- 2勺生抽
- 一块豆干
- 一小块五花肉
- 一把（按自己的食量来）米面
- 一把绿豆芽
- 一把金针菇
- 适量植物油（用猪油更香！）
- 适量胡萝卜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切菜之前泡米面，这样切完菜就差不多可以捞出来了
2
面不要泡太久，泡白了的面炒起来会太湿断掉变成一坨坨的
3
热锅凉油爆香蒜片放入五花肉煸炒，炒至表面微黄。
4
豆干胡萝卜煸炒，再放金针菇豆芽，最后放卷心菜，炒到菜变软，放入米面，撒点油，防粘。
5
炒至米线变软了，有些透明了就差不多熟了，放盐和生抽炒匀，撒上葱段就可以出锅了。
