菠菜杏仁蛋糕(抹茶蛋糕奶油蛋糕生日蛋糕)
看到这个名字的时候会不会觉得菠菜与杏仁不搭？其实我认为我们在家里做吃的没有太多的讲究和要求，只要自己喜欢吃，开心就好。这款蛋糕对抹面没有太大要求，颜值也还不错，我刚做出来的时候小伙伴们被妥妥的颜值吸引了问我怎么做，最近才有时间来整理食谱。 杏仁片要提前烤好，准备吃的时候再撒上去，不要早早的就撒上了，不然就不脆了。蛋糕胚不是圆模戚风，是用28*28的金盘烤的戚风蛋糕片。你也可以做原味的蛋糕片，也可以做成可可味的蛋糕片，不喜欢菠菜的可以用抹茶粉替代做成绿色的抹茶蛋糕片，当然还可以做成红丝绒的，这些都是可以举一反三的。 蛋糕片用的最传统的小四卷。我做的绿色是用菠菜汁替代了牛奶。下面我们看看做法吧！
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 40克低筋面粉
- 40克玉米油
- 40克菠菜汁
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 几滴白醋(没有可以不放)
- 少许杏仁片
- 少许盐(没有可以不放)
- 蛋糕片
- 装饰
调味料
- 16克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
油，菠菜汁和四个蛋黄放碗里
画圈搅拌均匀让它乳化
筛入低筋面粉
画z字拌均匀
蛋白加入白醋 盐 和糖进行打发(糖2到3分次加入)
打到湿性发泡，如图大弯勾的样子
取一部分蛋白到绿色面糊里用J字法拌均匀
再倒入剩下的蛋白里
同样手法拌均匀
倒入烤盘
整理好面糊
送入烤箱170度烤25分钟
烤的时候可以打发淡奶油，无水无油的盆里放奶油和糖进行打发，打到九成或者十成发，放冰箱冷藏备用
烤好后震一下烤盘排热气
拿出来放烤网上散热
把蛋糕片平均分成4份(用了可可蛋糕片的图)
抹上奶油
尽量抹均匀 不要太薄 成品切面不好看
开始卷
卷完一条就接第二条卷(连接处对准接紧)
最后卷好是这个样子
再给四周和顶上抹好奶油，不太平整也没关系
给它放上烤好的杏仁片(如果没有马上吃的话就上一步完成后放冰箱冷藏，什么时候准备吃了就放上杏仁片)
简单装饰一下也很好看
看看切面是不是美美哒
本人现在空闲时间不多不经常上线下厨房，有问题可以加微信交流，加我的时候请备注下厨房，专业微商号请不要加我，谢谢！
