卡仕达夹心面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油（玉米油）
- 1个鸡蛋
- 210克高筋面粉
- 25克低筋面粉
- 2个鸡蛋黄
- 3克酵母
- 3滴香草精
- 80克牛奶
- 卡仕达酱：
肉类
- 210克牛奶
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
- 40克细砂糖
谷物
- 面包原料：
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有面包原料（除了油）都放入面包机内，（酵母是最后放在面粉挖的小坑中，再盖好）。
2
选择和面模式，20分钟两次后，面团能拉出膜，放入10克的油。
3
再次选择发面团模式，直到最后能拉出薄膜即可。面团发酵至两倍大。
4
（时间大概一个半小时）
5
卡仕达酱：蛋黄分次与细砂糖用手动打蛋器混合拌匀乳化，再加入28克低筋面粉搅拌均匀。
6
（蛋黄留一些，最后刷面包用）
7
不粘锅中加入牛奶，微热时加入面糊，再加入香草精，不断搅拌加热至浓稠，稍晾凉些，用刮刀装入裱花袋。
8
发酵后的面团反复充分的揉搓排气（摔一下，拍拍、揉），分成八个相等面团。
9
拿一个小面团用擀面杖擀成20厘米的长条，在面团上1/4处挤满做好的卡仕达酱。
10
手指捏住面团两端向下卷，收口，放入模具中。
11
待二次发酵至模具装满（烤箱上下60度，60分钟）。
12
刷一层蛋黄液，挤上剩余的卡仕达酱。
13
入烤箱中层，上下130度，40分钟。
14
再上火160，下火130，上色10分钟，即可。
15
（根据自家烤箱温度而定）
