拌皮蛋（附挑选皮蛋窍门）
简单
4人份
材料的用量下面图片说明吧。附挑选视频。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个皮蛋
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量醋
- 适量麻油
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮蛋4个
2
挑选皮蛋的时候，就是这样用手抛几下，你会感觉到皮蛋在瑟瑟发抖的感觉，皮蛋在你的手心颤抖。这个就是有溏心腌制好了的，多拿几个试试就知道我说的那个感觉啦。
3
糖和胡椒粉
4
陈醋
5
低盐生抽
6
麻油
7
拿着盘子晃动几下。混合均匀
8
这是剥好洗干净的皮蛋
9
看到溏心了吧，没有溏心的皮蛋都是不好的皮蛋。
10
放进调味汁里就可以上桌啦。不爱吃太多调味料的皮蛋，喜欢尽可能简单一些，可以吃到食物本身的味道。
