抹茶双色磅蛋糕
简单
4人份
天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。 配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 15g热水
- 2g抹茶B
- 2g泡打粉
- 30g蜜红豆
- 5g抹茶粉A
- 5g水
- 70g无盐黄油
- 90g全蛋液
- 适量椰蓉
蛋类
- #磅蛋糕
调味品
- 80g糖
调味料
- 30g糖粉
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀。
2
先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态。
3
鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀
4
每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。
5
低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
6
抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态。
7
将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀。
8
两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆。
9
将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平。
10
铺上蜜红豆，轻轻地按压它们。
11
再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平。
12
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可。
13
装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。
14
在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。
