番茄酱焗茄子豆丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯(118ml)帕尔马干酪(parmesan)
- 1/2杯(118ml)新鲜罗勒碎
- 1/2杯(118ml)罐头白豆
- 1个7两左右的茄子
- 1杯(237ml)馒头屑
- 1瓣大的大蒜
- 2杯(473ml)Marinara番茄酱
- 适量现磨黑胡椒粉
- 食用油喷雾
肉类
- 1个大的鸡蛋
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱到190度，往一个大烤盘上铺上锡纸。茄子拍扁，放烤盘上，再拿叉子戳些小洞，送进烤箱烤40到50分钟，烤到拿把小刀可以轻松戳透就出炉晾20分钟。别关烤箱。
2
茄子纵向剖两半，挖出瓤，倒入鸡蛋和碾碎的白豆搅匀，然后倒入蒜蓉、细细剁碎的罗勒、帕尔马干酪粉、3/4茶匙盐和半茶匙胡椒粉搅匀，再倒入馒头屑搅匀。
3
再往烤盘上铺张锡纸，喷上一层油。然后将步骤2混合物捏成16个丸子，放在烤盘上。再往丸子上喷点油，送进烤箱烤20分钟，变成金棕色、质地实成了就烤好了。
4
烤丸子的时间，热marinara酱。出炉后，浇上酱，撒上帕尔马干酪粉就好了。搭配意面吃更佳。
5
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