豆瓣鲫鱼（喜头鱼）
简单
4人份
独立生活之后走进厨房学会的第一道菜。在湖北，鲫鱼一般被叫做喜头鱼。各种做法都有，最爱的还是豆瓣鲫鱼…
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食材清单
其他
- 2汤匙料酒
- 3瓣蒜
- 一勺淀粉
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜
- 一小勺豆瓣酱
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
调味品
- 1汤匙醋
调味料
- 一汤匙酱油
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼处理好之后两边斜切几刀，内外都抹上盐腌制半小时
2
准备好生姜切片，3-4瓣蒜切碎，小葱白切段，葱绿切末备用
3
锅内放油烧热，将鱼放进去煎至两面金黄，盛起备用
4
锅内余油不要倒掉，将蒜、姜、葱白段放入锅内，加入一小勺豆瓣酱略炒，加入一小碗白开水；
5
然后将鱼放入，加入料酒、醋、酱油和白糖中火煮5分钟左右，记得小心翻面；
6
煮好之后先将鱼盛出，小碗加一勺生粉兑水倒入锅内调料汁勾芡，淋到鱼身上，加葱绿点缀。
