吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”
简单
4人份
马上又要到小长假啦，各位小厨都去哪玩？ 记得小时候的端午节，早上醒来，吃一个大大的粽子，奶奶给我准备了五色绳，编的美美的戴在手上，去学校各种炫耀，而且一定要戴到下一次下雨时才能摘下来，扔到小水洼中，传说会变成小龙 现在不需要等到端午节就可以吃到粽子，+柒今年想换一个美食，吃够了粽子？那来份粽香排骨卷吧。 对于不会包粽子的小厨来说，这个排骨卷就是福音呀，不需要像包粽子那样需要一点小技巧，卷一卷就可以啦，来一口么？ 对了 我忘记加香菇粒了 更多视教程更新在：微博/微信公众号【柒点食分】
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食材清单
其他
- 200克糯米
- 500克肋排
- 适量料酒
- 适量粽叶
- 适量耗油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米淘洗干净用水浸泡备用
2
葱切段，姜切片
3
加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）
4
.加入料酒，酱油，耗油，盐，少许糖
5
搅拌均匀
6
盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味
7
粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）
8
泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀
9
粽叶1/3处剪开
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1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条
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将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来
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腌好的肋排裹上糯米，放在粽叶上
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肋排周围再撒一些糯米
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粽叶卷成卷
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如果怕散开可以用牙签固定好
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先看个成品
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蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）
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.来一口么？对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢
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依旧是送强迫症的动图
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（微笑脸）