回忆杀锅包肉
简单
4人份
作为一个标准东北人，锅包肉是必备技能
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺米醋
- 200克里脊
- 4瓣蒜
- 50克淀粉
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 3根香菜
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉，没有可用后腿瘦肉，洗净切薄片
2
切刀背后的片
3
淀粉加二分之一体积水搅匀
4
打一个鸡蛋搅匀
5
下肉片搅拌挂上糊
6
油温七成，筷子放进去冒很多泡泡差不多160度，下肉片炸3－4分钟，肉飘起来就可以了
7
捞出，再挂一遍面糊
8
复炸两分钟
9
炸好捞出
10
葱姜胡萝卜切丝蒜切片，香菜改刀
11
起油除了香菜其他的一起下锅翻炒一分钟
12
加一勺半糖，一勺醋，半勺盐
13
下炸好的肉片快速翻炒一分钟
14
下香菜翻匀即可出锅
15
在哈尔滨那么多年的我，吃上一口满满的都是回忆
