#法式奶酪软欧包🥐 # 记录第一次尝试做法式面包,感觉自己不停尝试挑战高难度的"黑暗料理"🙈 揉面粉到发酵这个过程最难,多次想放弃.花了几粒钟在厨房就是在"搓衣服" 搓到手腕多次提不起🙈不停总结前一个步骤是否有出错,为什么会这样...🤔 幸好最后坚持 没有让小屁孩失望😝记录一下 这款法式奶酪软欧面包的口感,外表柔韧 内心绵软 低糖高钙 是一款健康面包,分享给在不停的努力尝试做美食的你..你..你...并希望宝贝们会👧👦 喜欢😋 🎀无添加色素,使用红肉火龙果调色🎀
297.0 卡
29.0 克
13.0 克
37.0 克
4.0 克
19.0 克
228.0 毫克
E,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
红心火龙果榨汁 过滤 取汁80克
面团材料 中除黄油以外的所有材料混合一起搅拌,开始搓面团,揉到光滑,(因没面包机揉面团需要较长时间)
揉成光滑的面团,加入黄油揉进吸收,滚圆后盖上保鲜膜进行第一次发酵。
发酵的时候可以做麻薯馅,把麻薯馅材料放入大碗(除黄油外),搅拌均匀,包上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右,取出趁热加上黄油搅拌,戴上手套揉入黄油进麻薯吸收好,分成六份,葡萄干也分好六份。
面团发酵至大约两倍大,手指粘面粉搓洞不回缩不反弹,轻压排气,分成六份,每份滚圆,盖上保鲜膜松弛10-15分钟,取出一个面团压扁,放上准备好的麻薯和提子干,包好馅,捏成三角形...心形...喜欢的面包形状,放在盘子上的油纸,放入温暖温润的进行第二次发酵。
二次发酵完成后,薄薄的撤上一层高粉,用小刀割几下。
烤箱提前预热180度10分钟,放入烤箱中层,上下调180度,烤25分钟左右(以自己烤箱作适当调整时间和度),五六分钟以后加盖锡纸,防止变色。
出炉放凉一会
这款法式奶酪软欧面包的口感,外表柔韧 内心绵软 低糖高钙 是一款健康面包,分享给喜欢的做美食的你😌