【蓝莓覆盆子蛋糕】私房配方大公开❹
今天生日 mama发了一个大红包叫我去买个蛋糕吃 哎 买什么蛋糕 于是自己随手做了一个 今天早上伴随着小雨 整个天都是阴萌萌的 好像不适合小清新 那就做个💜♐️💜的蓝莓覆盆子蛋糕吧 戚风做法详见【超稳定戚风】 https://www.xiachufang.com/recipe/104071811/?group=share_title_a 奶油打发状态详见【玫瑰覆盆子蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104096521/?group=share_title_a 各种细节详见【芒果冰淇淋蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104074765/?group=share_title_a 其他运用详见【酸奶青提蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104126592/?group=share_title_a 【海盐奥利奥可可蛋糕】： https://www.xiachufang.com/recipe/104152241/?group=share_title_a
食材清单
其他
- 【蓝莓奶油】
- 【覆盆子果酱奶油】
- 115g覆盆子果酱
- 1个6寸戚风
- 200克淡奶油
- 300克淡奶油
- 65克果茸
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
蓝莓洗干净备用
将部分蓝莓对半切开备用
蛋糕底托用可食用消毒酒精消毒备用（可食用酒精我是日本买的 可以tb搜索 日本可食用酒精 应该可以搜索到）
好像每次都有人问我用什么果茸 材料是什么 覆盆子果酱可以自己熬（我也熬过 下次有空写配方）也可以买现成的 现成的我是用这款 我也会拿来涂吐司 也超好吃哦 大家也可以试一下
淡奶油 糖 覆盆子果酱 放在一个盆中
用打蛋器打到8-9分发（具体几分发状态 可以看【覆盆子玫瑰蛋糕】）
整理下奶油 （是比较粗躁的状态了）
底托上放少许奶油（为了个更好的链接蛋糕跟底托）
摸少许奶油
摆上蓝莓
再涂上奶油
盖上蛋糕
重复上面4个步骤 可以得到夹心好了的蛋糕胚 放冰箱冷藏备用
将糖跟淡奶油放入一个盆中打发
大概7-8分发
倒入蓝莓果茸
翻版 or 打蛋器低速混合均匀
蛋糕上倒上奶油 就可以开始抹面了 手机拍起来好像有点色差 其实是一款蛮美的紫色蛋糕
动作快了点 抹面完了用剩余的奶油直接做了简单的装饰 （用的是18齿的太阳花花嘴）
其实 蛋糕的样子也是随手做的 大家完全可以根据自己的喜好更改哦 送自己 生日快乐哦🎂
