网红糯米粉蛋糕，粑粑糕
简单
4人份
🌻糯米粉蛋糕口感不同于普通的蛋糕， 🌻刚出炉是最好吃的，外皮酥脆，内里空气感十足，说像吃云朵☁️也不为过，淡淡的奶香，软软糯糯 🌻凉了吃又有一点点像年糕的口感🌝 反正，我👧吃了五个🤥
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食材清单
其他
- 150克糯米粉
- 20克玉米油
- 30克（喜甜的加10～20克）细砂糖
- 4个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
肉类
- 120克纯牛奶
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两个干净无油无水的盆，🥚蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态；
2
此时预热烤箱170度。
3
蛋白盆里加入1克盐，挤几滴🍋柠檬汁。
4
打蛋器打发蛋白，📍像做蛋糕一样细砂糖要分三次加入，搅打至拉起打蛋头蛋白出现大尖角即可
5
.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，兜底翻拌均匀，📍切忌不要划圈搅拌会消泡
6
把混合好的蛋糕糊倒进放在烤盘上的纸杯里八分满，轻磕烤盘震出大气泡
7
入170度预热好的烤箱里，烤20～25分钟，
8
时间温度是参考，根据自己烤箱适当调整
9
我的烤箱是170度烤了22分钟。
10
非常好吃
11
挺惊艳的口感
