菠萝隐形蛋糕（无油，低脂版）
简单
4人份
之前跟着网上学做了苹果隐形蛋糕觉得还不错，于是前几天自己创新改了方子做了菠萝的隐形蛋糕，感觉比苹果的更好吃而且低卡无负担哦。自己已经做了好多次了，而且总是吃不腻。现在正是菠萝成熟的季节，可以买新鲜的菠萝做来吃吃～（这种蛋糕不是蓬松类的，是有点布丁口感的那种哦） 微博可关注：博尔济吉特溪云
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食材清单
其他
- 100克牛奶或酸奶
- 2个鸡蛋
- 5克泡打粉
- 60克低筋面粉
- 一个大的或者一个半中等个的菠萝
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备像这样大的菠萝一个。
2
切好泡到盐水里，泡半个小时左右。
3
泡好捞出切成小丁，不用太碎的。
4
倒入锅中，开小火加热中间不停的搅拌，防止烧糊。这一步是为了让菠萝中的水分出来一点。之后把菠萝盛出，滤出水。（这里滤过水的菠萝大概是410克）吸出的水千万不要倒了，可以喝了，味道挺好的。
5
把泡打粉和盐放入面粉中混合～
6
把混合好的面粉和牛奶拌入刚刚的菠萝中，并拌匀。
7
两个鸡蛋打入无水无油的盆里，加入15克白糖，打发。
8
打发到体积变大，颜色发白就行了。
9
把打发好的鸡蛋糊倒入刚刚混合好的面糊中，并拌匀。
10
倒入六寸的模具中，烤箱上下火190℃烤40分钟左右。（具体情况还要根据自己家烤箱的脾气）
11
烤好放凉就可以吃了～
