玉米面+面粉+豆渣+糙米茶渣做粗粮馒头
简单
4人份
注意：因为豆渣和糙米都是含有水份的，所以在活面时水不要一次性全部加进去，要边活面边慢慢地加，根据活的面的状态来决定所加水量的增与减。
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食材清单
其他
- 100克玉米面
- 160克湿豆渣+糙米渣
- 200克普通面粉
- 30克水
- 3克酵母
- 80克开水
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米面+糖，混合；
2
倒入烧开的80克水，搅拌至没有干粉状，放至温热（30℃左右）；
3
混合粉——面粉中放入酵母、豆渣和糙米渣；
4
豆渣是打豆浆时挤出的渣渣～
5
糙米渣是泡糙米茶时，喝完茶剩下的糙米粒，很香，没舍得扔～
6
混合粉加入温热的玉米面中；
7
揉匀揉透，成光滑的面团，放置一旁醒发至二倍大；
8
哈 变成大胖子啦😄
9
发酵好的面团再揉匀，擀开成长方形；
10
由上往下紧紧地卷起；
11
捏紧边缘封口，把封口朝下放，切成需要的小段；
12
把切好的小段放入蒸格中，盖上盖松弛30分钟；
13
大火烧开锅开始计时，转中火蒸20分钟；
14
哈 这个粗粮馒头，带着糙米特有的香～
15
好赞的👍
