酒汉子的樱桃酒巧克力
简单
4人份
这是一款有点苦且酒味比较冲的巧克力慕斯，有吃酒心巧克力的感觉，但比酒心巧克力口感柔滑细腻醇香的多吧。灵感来源有一天我在啃巧克力，对象在喝牛栏山二锅头，我嘴里含着巧克力喝了口酒，结果感觉好陶醉。加樱桃酒可以让味道多一层次，有淡淡滴水果的香甜，以下配方为6寸蛋糕用量。 朋友来尝过，有说酒味冲的，有说很喜欢的，方子可以按照个人喜好稍微调整，可能我口味真有点奇怪了= =又苦又有酒味什么鬼呀。但我能保证此方绝不会像外面买的那么腻就是了。 为毛一定用透明瓶子的牛栏山二锅头？（看起来这么屌丝的名字） 按口感来讲，白酒口感剌剌滴，此版比其他白酒更香滑，且酒味更和我意噢~
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食材清单
其他
- 100g85%黑巧克力
- 100ml牛奶
- 2瓶盖透明瓶子的牛栏山二锅头
- 30ML樱桃酒
- 40g黄油
- 500ml淡奶油
- 一包奥利奥饼干
- 两片吉利丁
调味料
- 15g红糖
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕底为戚风蛋糕又有酒味口感可能会更好，但为了省事我还是用了饼干底。奥利奥饼干挖掉馅捣碎，黄油隔水融化，和着奥利奥饼干碎搅匀，倒进蛋糕模具里压平。
2
吉利丁用牛奶泡软
3
黑巧克力隔水融化，加入红糖和100ML淡奶油搅拌均匀，将2倒入一起搅拌至吉利丁完全融化。
4
400ML淡奶油加樱桃酒打发至看到奶油尖，淡奶油一定是要刚从冰箱拿出来的。
5
将4的三分之一倒入3里搅拌均匀，再把剩下的和在一起。加入牛栏山二锅头，此时可以边尝边按个人口味适量添加。
6
锡纸盖严实，放冰箱冷藏一晚就好啦！！！