菠萝蜜鸡煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克柱侯酱
- 16片姜片
- 1勺生抽
- 1只2.5斤自己家土鸡一只
- 3碗热水
- 500克菠萝蜜
- 5克白胡椒粉
- 半碗爆炒以后用黄酒
- 只要一点点猪油
- 少许耗油
- 少许腌制用料酒
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡宰杀 洗净，用料酒姜片、盐（中等量）腌制 腌制过后姜片从鸡块里捞出丢弃
2
中等量的盐是为了增加底味，也不要太过于咸
3
2.热锅加入食用油，再加入少许猪油，大火大火特别注意是大火爆炒鸡 、姜片 《大火才能把腌制过后的鸡腥味爆炒的随风飘走》
4
爆炒到有那么点焦黄就可以转中火加入半碗黄酒、少许柱侯酱（顺序不要错了哈、免得柱侯酱糊了），炒均匀，注入比鸡肉少那么一点点的热水，烧开装入煲里！
5
最后煮那么2.3十分钟，还有如图那么多水时加白胡椒粉拌匀，
6
加入菠萝蜜翻拌均匀煮3分钟左右 之后
7
加入盐，生抽（生抽、老抽、酿造黄豆、就这个生抽颜色比较淡还提鲜）
8
最后就大功告成啦，关火 加入耗油（这个可以多那么一点点），盖盖子，焖2分钟，让味道融合下！
